Zubereitung
Tortillini wie oben im Grundrezept kochen. Für die Sauce feingehackte Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehen in Olivenöl glasig dünsten. Mit 1/2 L Sahne auffüllen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Die geschnittenen Champignons hinzufügen und kurz erhitzen. Von der Herdplatte nehmen und 40 g geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.