Zubereitung
Eier pellen, quer in Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller anrichten.
Oliven in Scheibchen schneiden und über die Eier streuen. Zwiebel und frische Kräuter fein hacken, Ölivenöl und Weißweinessig hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und diese Marinade über die Eier und Ölivenscheiben gießen.