Zubereitung
Die Knoblauchzehen hacken. Die Polenta laut Zubereitungshinweis garen, danach sofort ca. 1 cm dick auf ein gefettetes Backblech streichen, abkühlen lassen. Pomodori auf der Polenta verteilen, Knoblauchzehen, Basilikum (in Streifen geschnitten), Oregano, Rosmarin, Salz, Pfeffer und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen auf der obersten Schiene bei 200° C 8-10 Minuten backen. Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Polenta legen und weitere 10-15 Minuten überbacken.
Servieren Sie dazu einen frischen Blattsalat.
Buon apetito!