Zubereitung
Tortellini kochen, abtropfen lassen und in einer heißen Schüssel mit Butterflöckchen anrichten. Inzwischen die Hühnerleber waschen, abtropfen lassen und kleinschneiden.
Olivenöl erhitzen, die fein gehackte Zwiebel mit der Hühnerleber ca. 3 Minuten darin bräunen. Mit Salz, weißem Pfeffer und Selleriesalz würzen. Die geschälten Tomaten zerdrücken, hinzufügen und ca. 4 Minuten einkochen lassen. Etwas süße Sahne einrühren, abschmecken und mit geriebenem Parmesan servieren.