Zubereitung

Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce zubereiten (nicht zu stark binden). Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Für die Füllung den Quark mit einem Handrührgerät durcharbeiten. Den gekochten und pürierten Spinat dazugeben, würzen und mit dem Eigelb verarbeiten.

Eine Auflaufform einfetten. Schichtweise Lasagne, Quarkfüllung, Bechamelsauce und Käse einfüllen. Bitte darauf achten, dass die Lasagne vollständig mit Bechamelsauce bedeckt sind, da sie die Flüssigkeit zum Garen benötigen.
Abschließend den Auflauf mit Semmelbrösel bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen und mit geriebenem ital. Hartkäse abdecken.

Im vorgeheiztem Backofen bei 200° C 25-30 Minuten überbacken.