Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in der heißen Butter glasig dünsten.
Die Hühnerbrühe dazugießen und den Reis, die tiefgefrorenen Erbsen, den kleingeschnittenen Broccoli und den gewürfelten Paprika einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen. Bei Bedarf weitere Brühe hinzufügen.
Die Sahne mit der Crème fraîche und der Champignon-Trüffel-Creme verrühren und unter den Reis rühren. Mit italienischen Hartkäse bestreuen und servieren.