Zubereitung

Den Knoblauch in Öl dünsten, die in Stückchen geschnittenen Sardellen dazugeben und verrühren. Tomaten hinzufügen und alles einige Minuten leicht kochen lassen. 3-4 Esslöffel Wasser und die Petersilie hinzugeben und würzen.
Die Temperatur reduzieren und unter ständigem Rühren weitere 4-5 Minuten kochen.

Das in wenig Butter für ein paar Sekunden geröstete Paniermehl dazugeben.
Die bißfest gekochten Nudeln abschütten und die Sardellen mit Soße darüber verteilen.