Raffiniert-italienische Rezepte

Buon Appetito!

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Gnocchi nach Bauernart

(für 4 Personen)
350 gGnocchi (Muschelform)
1feingeschnittene Zwiebel
250 gfrische Pilze
400 gpassierte geschälte Tomaten
DazuPetersilie
100 ggeriebener Käse
60 gButter
EtwasSalz, Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel in 30 g Butter dünsten, die in Scheiben geschnittenen Pilze
und die gehackte Petersilie dazugeben. Die passierten Tomaten hinzufügen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und bei mäßiger Hitze für dreißig Minuten garen lassen.

Die Nudeln kochen und, noch bissfest, abschütten. Mit der Hälfte des geriebenen Käse, der Soße und der übrigen Butter vermischen. Nach Belieben mit dem restlichen Käse bestreuen.