Raffinierte Rezepte

Buon Appetito!

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Lassen Sie sich von unserer großen Auswahl appetitlicher italienischer Rezepte inspirieren. Unsere Köche entwickeln ständig für Sie leckere Gerichte von Antipasti über Fisch, Fleisch bis zu den typischen süßen Desserts.

Hier ist für jeden Feinschmecker etwas dabei. Sollte dennoch Ihr Lieblingsrezept fehlen, dann senden Sie uns dieses einfach zu. Wir wünschen Ihnen Buon Appetito!

 

Riesengarnelen auf Polentascheiben

(für 4 Personen)
120 gLEVERNO Maisgrieß (Polenta)
1rote Paprika
1gelbe Paprika
Für das Dressing: 
6 EL Basilikum-Öl
1 TL Crema di Balsamico Zitrone
2 TLSenf, mittelscharf
1fein gewürfelte Knoblauchzehe
12Riesengarnelen
Saft einer ½ Zitrone 
Salz 
Zum Braten: Basilikum-Öl

Zubereitung

Polenta nach Packungsanleitung kochen, in eine gefettete Form gießen, auskühlen lassen. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden, in kochendem Salzwasser für 30 Sekunden blanchieren. Für das Dressing die angegebenen Zutaten miteinander verrühren, evtl. mit Salz nachwürzen. Paprika in Basilikum-Öl anbraten, dann in das Dressing geben. Garnelen waschen, Schalen und Därme entfernen, mit Zitronensaft und Salz würzen, in Basilikum-Öl braten. Polenta in dünne Scheiben schneiden, in Öl goldgelb anbraten. Garnelen auf den gebratenen Polentascheiben anrichten, Paprikagemüse darüber verteilen und mit wenig Dressing beträufeln.
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