Raffinierte Rezepte

Buon Appetito!

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Lassen Sie sich von unserer großen Auswahl appetitlicher italienischer Rezepte inspirieren. Unsere Köche entwickeln ständig für Sie leckere Gerichte von Antipasti über Fisch, Fleisch bis zu den typischen süßen Desserts.

Hier ist für jeden Feinschmecker etwas dabei. Sollte dennoch Ihr Lieblingsrezept fehlen, dann senden Sie uns dieses einfach zu. Wir wünschen Ihnen Buon Appetito!

 

Lammfilets mit frittiertem Rucola auf Gnocchi alla Genovese

(für 4 Personen)
8Lammfilets
zum Braten: Natives Olivenöl extra
1-2 EL Balsamico Knoblauch in Öl
frischer Thymian 
Salz, Pfeffer aus der Mühle 
 
100 gRucola
 
500 gLEVERNO Gnocchi di Patate
100 gLEVERNO Pesto alla Genovese
 
nach BeliebenLEVERNO Italienischer Hartkäse

Zubereitung

Lammfilets von der Sehne befreien. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Lammfilets scharf anbraten und anschließend salzen und pfeffern. Knoblauchzehen mit dem Thymian zu den Lammfilets geben. Alles in eine feuerfeste Form geben und bei 180°C ca. 3-4 Minuten im Backofen nach Wunsch fertiggaren. Rucola putzen, trocken tupfen und frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Etwas salzen. Gnocchi garen, abtropfen lassen, mit dem Pesto vermengen und sofort in tiefe Teller geben. Die Lammfilets im Ganzen mit den Gnocchi anrichten, mit frittiertem Rucola und evtl. etwas Hartkäse bestreuen.
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