twickeln ständig für Sie leckere Gerichte von Antipasti über Fisch, Fleisch bis zu den typischen süßen Desserts.Zubereitung
Die Möhre in dünne Stifte schneiden, die Tomaten häuten, in Würfel schneiden und hierbei die Stielansätze entfernen. Zucchini waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch fein würfeln.Rucola-Salat waschen. Reichlich Wasser mit Speisesalz und 1 EL Olivenöl zum Kochen bringen, Rucola zufügen und 5 Min. garen. Anschließend die Fusilli dazugeben und bei geringer Hitzezufuhr al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchini und den Knoblauch im Öl goldbraun rösten. Die Möhre und die Tomaten zufügen und bei geringer Hitzezufuhr ca. 15 Min. dünsten.
Condoro-Tomatensauce unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Nudeln und Rucola unter die Sauce heben, kurz erhitzen und mit Parmesankäse bestreut servieren.
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