Raffiniert-italienische Rezepte

Buon Appetito!

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Spinat-Lachs-Lasagne

6-8 BlätterLEVERNO Lasagne grün
60 gButter
1Zwiebel
60 gMehl
300 mlMilch
200 mlSahne
Salz, Pfeffer 
500 gfrischer Spinat, geputzt und gewaschen, ersatzweise tiefgekühlte Spinat
150 ggeräucherter Lachs
100 ggeriebener Cheddar

Zubereitung

In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebel darin weichdünsten.
Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen.
Nach und nach die Milch und die Sahne unter Rühren dazugießen, bis die Sauce glatt und dicklich ist.
10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen den Spinat in etwas Wasser weichkochen.
Abtropfen lassen und feinhacken. Nudeln, Spinat, Lachs und Sauce in eine feuerfeste Form schichten.
Mit einer Schicht Sauce bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Lasagne 30-40 Minuten bei 180°C goldbraun backen.

Reichen Sie hierzu einen trockenen Weißwein. MONTEVERDE Soave oder MONTEVERDE Pinot Bianco