Raffiniert-italienische Rezepte

Buon Appetito!

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Pesto Genovese

(für 4 Personen)
8 EL Olivenöl
25 gPinienkerne
50 g Parmesankäse
3-4LEVERNO Knoblauchzehen, naturell
oder 
3-4 TLLEVERNO Balsamico-Knoblauch in Öl
etwasBasilikum

Zubereitung

Hierfür 8 EL kalt gepresstes Olivenöl mit 25 g Pinienkernen, 50 g Parmesan und 3 bis 4 abgezogenen Knoblauchzehen cremig mixen. Anstelle der Knoblauchzehen kann auch gehackter Knoblauch im Glas verwendet werden. Basilikum zufügen und kurz  durchziehen lassen.
Diese Pesto Genovese passt außer zu Teigwaren auch vorzüglich zu gekochtem Rindfleisch oder Risotto.