Raffiniert-italienische Rezepte

Buon Appetito!

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Pesto Genovese

(für 4 Personen)

Zubereitung

Das kaltgepresste Olivenöl mit den Pinienkernen, Parmesan und den abgezogenen Knoblauchzehen cremig mixen. Anstelle der Knoblauchzehen kann auch gehackter Knoblauch im Glas verwendet werden. Basilikum zufügen und kurz durchziehen lassen.

Dieses Pesto Genovese passt zu Teigwaren und auch vorzüglich zu gekochtem Rindfleisch oder Risotto.