Raffiniert-italienische Rezepte

Buon Appetito!

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Arborio-Reis mit Weißwein

(für 4 Personen)
250 gLEVERNO Arborio-Reis
1Zwiebel
DazuButter
100 mlSoave, trockener Weißwein
1/2 LRINATURA Gemüsebrühe
UndParmesankäse, gerieben
 

Zubereitung

Den Arborio-Reis mit der Zwiebel in einem Topf mit zerlassener Butter anschwitzen. Weder Zwiebeln noch Reis dürfen Farbe annehmen. Mit Weißwein ablöschen, bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Unter rühren die Brühe zufügen und 15 Minuten kochen lassen.
Je nach Geschmack den italienischen Hartkäse untermischen.