Raffiniert-italienische Rezepte

Buon Appetito!

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Gratiniertes Lachsfilet mit Rucolacreme

(für 4 Personen)
800 gSeelachsfilet
Zum Säuern: 
LEVERNO Zitronenfix
Salz, Pfeffer 
200 mlSahne
2Eier
1 GlasLEVERNO Pesto di Rucola
ital. Hartkäse (Parmesan)

Zubereitung

Lachsfilet in Portionsstücke schneiden, säuern und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Eine Auflaufform einfetten. Eine Sauce aus Sahne, Eiern, Rucolacreme rühren. Über den Fisch gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35-40 Minuten garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Parmesan bestreuen.