Raffiniert-italienische Rezepte

Buon Appetito!

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Eliche mit Oliven und Kapern

(für 4 Personen)

Zubereitung

Die zerdrückten Knoblauchzehen mit der feingeschnittenen Pfefferschote in Olivenöl andünsten. Kapern und Oliven kurz mitbraten. Die abgetropften Tomaten, den Weißwein und die Paprikapaste zufügen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie untermischen. Eliche in gesalzenem Wasser mit Öl nach Packungsanleitung kochen. Abgießen. Die Teigwaren mit der Sauce mischen und mit Parmesankäse bestreuen.