Raffiniert-italienische Rezepte

Buon Appetito!

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Cannelloni á la Piemont

(für 4 Personen)
1/2 Pck.LEVERNO Canelloni
 
Für die Füllung: 
 
400 gBratenreste
300 ggekochter Spinat
Oregano, Salz, Pfeffer 
gehackte Petersilie 
3Eier
2 ELSemmelbrösel
 
Für die Sauce: 
 
50 gMargarine
50 gMehl
1/2 LMilch
Salz, Pfeffer 
etwas Muskat 

Zubereitung

Bratenreste hacken bzw. durch den Fleischwolf drehen, mit Spinat, Petersilie, Eiern, Semmelbrösel und den Gewürzen vermengen und in die Röllchen füllen. Cannelloni in eine feuerfeste Form legen. für die Sauce die Margarine schmelzen lassen, Mehl zufügen und unter ständigem Rühren die Milch hineingeben. Bechamelsauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce über die Cannelloni geben bis sie völlig bedeckt sind. Das Ganze mit Semmelbrösel und Parmesan bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 25-30 Minuten überbacken.