Raffiniert-italienische Rezepte

Buon Appetito!

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Broccoli in Sahnesauce

(für 4 Personen)
800 gBroccoli
Salz 
2 ELLIAKADA Olivenöl
1LEVERNO Knoblauchzehe, naturell
1Zwiebel
1/8 lsüße Sahne
 

Zubereitung

Den Broccoli in Röschen zerteilen, holzige Stielenden entfernen und dicke Stiele Kreuzweise tief einschneiden. Das Gemüse in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze ca. 15 Min. kochen. Inzwischen das Olivenöl erhitzen, eine feingewürfelte Knoblauchzehe und 1 feingehackte Zwiebel darin andünsten. 1/8 l süße Sahne angießen, etwas eindicken lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgetropften Broccoli mit der Sauce übergießen und sofort servieren.