Raffiniert-italienische Rezepte

Buon Appetito!

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Maisgrieß mit Birnen

(für 4 Personen)
125 gLEVERNO Maisgrieß
1/2 lMilch
2sehr reife Birnen ( ersatzweise 1 kleine Dose )
2 ELRosinen
1Ei
1 ELZitronensaft
1/2 TLZimt
3 ELZucker
4-5LEVERNO Amarenakirschen
6-8LEVERNO Amarettini

Zubereitung

Maisgrieß in die kochende Milch einstreuen und 5 Min. bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren, dann von der Herdplatte nehmen. Zwei Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Mit Rosinen, Eidotter, Zitronensaft, Zimt und Zucker zu dem Maisgrieß geben und miteinander verrühren. Das Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unter den Brei ziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform gießen und 30 Min. bei 175° C backen.
Nach Abkühlen mit Amarenakirschen und Amarettini dekorieren.