Raffiniert-italienische Rezepte

Buon Appetito!

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Schweinefilet in Marsala

(für 4 Personen)
400 - 500 gSchweinefilet
EtwasLIAKADA Natives Kreta-Olivenöl extra G.U.
150 mlLikörwein
400 gRisotto-Reis
DazuSalz, Pfeffer

Zubereitung

Filet in Scheiben schneiden, pfeffern und von beiden Seiten 2-3 Minuten im Olivenöl braten, herausnehmen und warmstellen. Den Bratensatz mit Marsala ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit den Risottoreis zubereiten. Den Bratensatz über die Filetscheiben geben und sofort mit dem Risotto servieren.